「スタバのコールドブリュー、まずいって本当なの？」
SNSでそんな口コミを見かけて、「気になって頼んでみたけど、思ったより微妙だった…」と感じた人、実は少なくありません。
スターバックスの定番メニュー「コールドブリューコーヒー」は、アイスコーヒーのようでいてまったく違う製法で作られています。
なぜ「まずい」と感じる人がいるのか？
逆に「これが一番美味しい」と言う人もいるのはなぜ？
この記事では、味の仕組みや抽出法、口コミ、さらに美味しく飲むためのカスタマイズまで、スタバ好きライターが徹底的に解説します。
スタバのコールドブリューとは？抽出方法から味を読み解く
コールドブリューとは、「低温の水で長時間かけて抽出するコーヒー」のこと。
スターバックスでは、14時間以上かけて丁寧に抽出しています。
お湯を使わないことで、コーヒー豆の酸味が抑えられ、まろやかでスムーズな味わいになるのが特徴。
ただし、同時に“深煎り特有の苦味”と“濃厚な香り”が強調されるため、一般的なアイスコーヒーの軽やかさを求める人には「まずい」と感じることも。
この製法は日本でも徐々に浸透していますが、実はスタバがこのスタイルを広めた第一人者とも言えます。
「まずい」と感じる3つの主な理由
① 苦味と酸味のバランスが独特すぎる
スタバの豆は“深煎り”が多く、香りと苦味が強いのが特徴です。
そのため、酸味や甘みが控えめに感じられ、「ただ苦い」と表現する人も。
しかし、深煎り豆の中にはナッツやチョコのような風味が潜んでおり、温度が上がるとほんのり甘さが立ち上がります。
「まずい」と感じた人も、少し時間を置いて香りを楽しむと印象が変わることもあります。
② 香りが“薬っぽい”“焦げ臭い”と感じる人も
コールドブリューは豆の油分や香気成分を多く含むため、風味が濃厚。
香りに敏感な人には強すぎて“薬っぽい”と感じられる場合もあります。
この香りを軽減したいなら、「ブロンドロースト」を選ぶのがおすすめ。
軽やかで華やかな香りに変わり、苦味も穏やかになります。
③ 氷と温度の影響で味が変化しやすい
コールドブリューは氷が溶けると風味が薄まります。
提供直後は香りが閉じ気味、時間が経つと薄味に──。
この“味の揺らぎ”が、評価を分ける原因でもあるんです。
もし「薄い」と感じたら、「氷少なめ」や「ライトアイス」で注文するのがベター。
逆に濃すぎるときは、「水多め」「シロップ追加」で調整できます。
SNS・口コミで見えてくる評価の分かれ方
SNS上では、「まずい派」と「美味しい派」がくっきり分かれています。
「焦げた味がする」「苦すぎる」「スッキリ感がない」
「アイスコーヒーの方が好き」
という意見がある一方で、
「スモーキーで大人っぽい味」「後味がスッキリ」「香りがリッチ！」
というポジティブな感想も多くあります。
結論から言えば、“スタバのコールドブリューは好みがハッキリ分かれるタイプ”。
苦味を楽しむ人にはクセになる美味しさですが、爽やかな味を期待して飲むとギャップを感じてしまうのです。
スタバの他メニューと比較するとわかる“まずい理由”
スタバのドリンクラインナップの中でも、コールドブリューは“極端に無糖・無香料”です。
たとえば以下のように比較すると違いが明確になります。
つまり、「甘くない」「酸味がない」「香りが濃い」という3点が、“まずい”と感じられるポイントなのです。
逆に言えば、それらがコールドブリューらしさを生み出しているとも言えます。
季節限定のコールドブリューは味が違う？
スタバでは、季節限定でさまざまなフレーバーのコールドブリューが登場します。
「アップルシナモン」
「パンプキンスパイス」
「チョコレートクリーム」など、
期間ごとに変化します。
これらはベースとなるコールドブリューにフレーバーシロップやフォームを組み合わせたもの。
香りや苦味がマイルドになり、ブラックが苦手な人でも飲みやすい構成になっています。
もし「まずい」と感じたことがあるなら、こうした“シーズナルコールドブリュー”から試してみるのもおすすめ。
季節限定フレーバーは、香りと甘みのバランスが絶妙で、初心者にも人気があります。
美味しく飲むコツとおすすめカスタマイズ5選
「まずい」と感じた人でも、コールドブリューはアレンジ次第で美味しくなるドリンクです。
さらに、「ホワイトモカシロップ×ブロンドロースト」という組み合わせは、上品な甘みと軽やかさのバランスが抜群。
ブラックが苦手な人でも「これなら飲める！」と好評の組み合わせです。
コールドブリューを飲むおすすめの時間帯とシーン
コールドブリューは、時間帯によっても印象が変わります。
- 朝の1杯： しっかりした苦味が眠気を覚まし、仕事前に最適。
- 午後のリラックスタイム： 氷が少し溶けたタイミングで香りが立ち、深い味わいを楽しめる。
- 夜の一杯： カフェイン控えめの“デカフェ・コールドブリュー”も選べるので、就寝前でも安心。
シーンを選べば、同じ「コールドブリュー」でもまったく違う体験になります。
スタバのバリスタさんによると、コールドブリューは「最初のひと口を小さく味わう」のがコツ。
最初に強い苦味を感じても、2口目以降に香りが開いていくため、印象が変わるそうです。
また、「ストローを使わず直接口をつけて香りを感じる」と、より深い味わいを体感できます。
この“香りの立体感”こそ、コールドブリュー最大の魅力なのです。
「まずい」と感じた人へのアドバイス
「まずい」と感じたその一杯は、あなたに合っていなかっただけ。
豆の種類、氷の量、時間の経過──それらを少し変えるだけで印象は劇的に変わります。
スタバの魅力は「カスタマイズできる自由」。
恥ずかしがらずに「もう少し苦味を抑えたい」「甘さ控えめで」など、遠慮なくバリスタに相談してみましょう。
あなたの好みを聞いて、ぴったりの一杯を提案してくれます。
まとめ：コールドブリューは“通好み”の静かな主役
「スタバのコールドブリューがまずい」と感じる理由は、
- 苦味が強く、酸味が少ない
- 香りが濃厚で個性が強い
- 氷や温度で味が変化する
という製法上の特徴にあります。
しかし、それは同時に“スタバらしさ”を体現する個性でもあります。
シロップやフォームを加えるだけで、まったく違う魅力に化ける懐の深さもこのドリンクの醍醐味。
「まずい」と感じた経験がある人こそ、次は少しだけカスタムして試してみてください。
その瞬間、あなたの中で“新しいスタバの味”が開くかもしれません。
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